德州撲克（Texas Hold’em）是最流行的公共牌撲克遊戲，也是目前美國賭場內最受歡迎的撲克遊戲。
德州撲克最多雖可達22名牌手同時參與，但一般美國賭場通常是2到10人參加遊戲。德州撲克在美國以外也十分風行，與橋牌的流行程度相當。
德州撲克最常見的3個變種，為限注、無限注以及彩池限注。其中，限注德州撲克一向都是美國賭場最流行的主流撲克遊戲。
至於無限注形式的德州撲克，則是世界撲克大賽（World Series of Poker，WSOP）和世界撲克巡迴賽（World Poker Tour）的主要比賽項目。
遊戲的勝負方式須在斗牌中勝出，即在有效的7張牌中，組成最大的5張牌型，或在下注時令其他牌手蓋牌，放棄贏的機會。對牌局高手來說，遊戲目標並非贏取單局勝利，而是作出數學上正確的決定。
