莊家英文叫Banker，但Banker另一個解釋是銀行家。
澳門以前最大的莊家名字叫葡京娛樂有限公司，大老闆有何鴻燊，剛去世的全國政協副主席霍英東，和另一位已故的真正能用耳朵聽點數的賭王葉漢。
賭搏公司不同賭徒，賭徒是贏輸或然各占一半的遊戲，但賭搏公司要是贏輸的或然率只有一半，那麼，根本無可能在證卷市場上市，而且早晚關門。真正的賭搏公司是一盤生意，講求的是贏利而不是贏錢。有人賭就有贏利才是正道，那麼，做到不管你買莊家還是買閒家都能賺錢，才是莊家要做的事。
所以，百家樂，牌九，麻將牌九，林林總總的賭場博彩遊戲中，莊家扮演的只是中介角色，最好就是客人對賭，莊家從中抽水，一般而言，買莊贏需要抽水百份之4.5.買閒家則賠十足。那麼一張賭抬要是每天在買莊的注碼中，有上一千萬的話，莊家就有了起碼的贏利四十五萬。莊家要做的是推動賭客投注的意欲，平衡兩邊受注，自己坐享其成。
這就是古往今來，莊家該做的事——不管你買那一邊，我都能賺錢！
足球
足球博彩世界中，分正式掛牌的賭搏公司和外圍非法莊家，在歐美，很少有人會在非法莊家那裡下賭注，因為獲利難以保障，莊家跑了的話，損失的是自己，那麼既然賭球是合法的，而註冊賭搏公司並不困難，那麼，一般都以正常渠道去賭。但在亞洲則不一樣。除了澳門和馬來西亞雲頂，澳大利亞的黃金海岸，很少正式合法的博彩機構，但亞洲（尤其華人）賭風熾熱，那麼必然造就了大大小小不同的外圍莊家。
外圍莊家對下還有所謂小莊（土莊），和艇仔（到處跑動受注的人），但無論是那個環節，他們的目的都是求財，而正如前述，莊家自己下場賭是無法真正賺錢的，所以他們的目的也一樣，就是從對賭的客人中抽取水份，一場球賽，莊家自己可以拿上百份之七就很了不起了，其餘的大約百份之五由土莊和艇仔瓜分。我們可以想像一個週末，數十甚至上百球賽，投注額每每是上億的數字，試試估算一下上億的數字中，你能抽取百份之七，那是何等驚人的利潤，而且千萬記住，你是外圍的，非法的，所以你是免稅的！
有這利潤，你還會去冒險賭球？
莊家能預先知道賽果嗎？
有些人有此論調，我不同意，我經常強調的是世界上有假球，但越是熱門的大聯賽能造假的機會就越難，原因其實很簡單。
我們都會看球，都能知道球賽比分的改變有時是很奇怪的，射門撞到對方改變方向而進球了，交還守門員時草皮不平坦，球跳起而意外漏入龍門了，補時最後一分鐘被射進了。
我們想想這些奇妙的事，如果草皮平坦呢？如果裁判早半分鐘吹響哨子完場呢，更別論射到對方改變方向的事情了。
請記住，這些大賽，往往是上億的觀眾在世界各地觀看著的。
再者，要收買一個裁判易，要收買球員難。球員收入其實就是防火墻，所以，小國小聯賽易出假球，但大聯賽的監管嚴格，其實，大多是公平的。
那麼，我寧願相信莊家根本不能預先知道賽果，結合我之前莊家賺錢方法的理論，做莊的也根本不必預先知道賽果就能賺了，何必費力氣。加上博彩事業投資巨大，造假被查出損失不菲，除非在小賽事，否則，是不必造假的！
綜合這些，不難發現，莊家最在意的，是怎樣去讓賭客們對賭，自己坐收利潤。
於是，就出現操盤手。
我不止一次提出，有不少退休操盤手或專業人士寫過書，大家都可以在網上找尋一下，
在真正博彩公司中操盤手的資格是他必須精於數學，有精算學與統計學的學位，因為，他必須在大型超級電腦和熟識球圈的人員輔助下，不斷在賽事前想盡辦法平衡三邊（標盤），或兩邊（亞盤）的受注情況，掌握金錢流向，去保障公司的贏利。
亞洲盤是根據標準盤的賠率去制定的，而標準盤的賠率則以電腦根據不同數據結合起來制定的。
每個球隊的每個球員都有一個評分，評分的定立來自該員在過往的比賽中各項能力去制定，而球隊有自己的評分，主場分或客場分。而且，各項分數都是浮動的，既是說因為傷停原因，分數隨時有加家減。
假設，一位球員進球有1分，助攻有0.5分，準確傳球有0.001分，解圍有0.001分。這些很細微的數據會輸入大型電腦去運作，其精確處可能是追溯過去多場球賽，或是對賽成績。
然後電腦會給予標準盤的幾個數值，就是我們看見的賠率雛形了，但是，操盤手會加入專家意見，來作微調，再因就不同時段的受注情況去平衡，或誘導賭客的資金，務求讓金錢平衡，達到穩賺的結果。而因為各家公司有自己一套評分標準，也有自己的消息來源，更有不同的受注情況，所以會有不同的賠率，這就是我們看見的標準盤了。
亞洲盤是根據標準盤來制定的，但是亞洲盤因為只開兩面，上盤或下盤，於是，操盤手的工作其實比歐洲盤易，誘導一些資金去另一邊比去另兩邊簡單。
但推本溯源，其目的只有一個，就是平衡，賺錢。
當然有時，莊家也必須賭，但他們有渠道去把風險減少，比如將吃不下的注碼投向歐洲正式博彩公司，讓他們去頭痛，但一般而言，土莊要是吃不下，又在盤口水位上誘導不了的話，一般就把注碼打去大莊，再由大莊自己頭痛去，但自由市場的機制會平衡這一切。
這也解釋了為什麼杯賽易出冷門，我所說的杯賽非指歐冠杯，歐冠是兵家必爭的，但其他小杯賽，電腦不管是什麼賽事的，甲組對丙組，在未知出賽名單時，自然甲組必然是大熱，賠率也會由電腦正確顯示，但是在比賽前，可能出副選球員，那麼，實際上該隊在電腦計算下的評分就不是一個準確的評分了，兩隊實力拉近了。所以，杯賽是易出冷門的。
有許多朋友喜歡研究盤路，我無法非議，但是我認為那是與數字作對，其實賭博講求運氣眼光，當各位研究盤路的時候，贏輸依然是50%機會，所以無常勝無常敗，但是，其實，可能你回過頭來，從另一角度入手，你會發現足球到底還是講究現場發揮的。
寫了那麼多，能看完也不枉費我心血，希望能幫助大家理清一些概念。
